Responsable hygiène alimentaire – Saint-Étienne
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Découvrez nos offres d’emploi pour Responsable hygiène alimentaire à Saint-Étienne et rejoignez le monde de l’hôtellerie-restauration en France. Contribuez à l’excellence de l’accueil et de la gastronomie française. Rejoignez une équipe d’experts et bénéficiez d’un environnement de travail stimulant. Développez votre carrière en hôtellerie-restauration en rejoignant une entreprise dynamique en France. Poste clé pour les professionnels de l’hôtellerie-restauration souhaitant s’épanouir en France.
Missions principales
- Effectuer le lavage de la vaisselle, des ustensiles de cuisine et le maintien de l’hygiène de la plonge.
- Assister les cuisiniers dans la préparation des ingrédients et le maintien de la propreté.
- Préparer et cuisiner des plats selon les recettes et standards de l’établissement.
- Assister les chefs de cuisine dans toutes les tâches préparatoires.
- Élaborer des plannings de personnel et gérer les absences.
- Effectuer des livraisons de repas en chambre et assurer un service rapide.
- Former et encadrer le personnel de réception, optimiser les procédures.
- Organiser et superviser une section de la cuisine (chaud, froid, pâtisserie).
- Organiser les buffets pour les petits-déjeuners, déjeuners et dîners.
- Préparer et cuire le pain, les viennoiseries et les produits de boulangerie.
- Veiller au bon déroulement du service, à la satisfaction des clients et à la gestion des équipes.
- Conseiller les clients sur les vins et autres boissons, gérer la cave.
- Nettoyer et entretenir les chambres, les salles de bain et les espaces communs de l’hôtel.
- Participer à toutes les tâches opérationnelles en salle et en cuisine.
- Préparer et servir des boissons alcoolisées ou non, gérer le stock du bar.
- Assurer le service en salle, prendre les commandes et conseiller les clients sur les menus.
- Gérer les arrivées et départs des clients, traiter les courriers et les appels.
- Coordonner le service d’étage, gérer le personnel de nettoyage et les fournitures.
Profil recherché
- Hygiène irréprochable et respect strict des normes HACCP.
- Connaissance approfondie des vins et spiritueux (pour sommelier/ère, barman).
- Maîtrise du français (l’anglais est un plus) pour la clientèle.
- Expérience confirmée dans un poste similaire en hôtellerie ou restauration.
- Capacité à travailler en équipe, sous pression et en horaires décalés (soirs, week-ends, jours fériés).
- Flexibilité et polyvalence.
- Sens du service client, courtoisie, excellent relationnel et réactivité.
- Diplôme en hôtellerie-restauration (CAP, BEP, Bac Pro, BTS ou équivalent).
- Organisation, rigueur et autonomie.
Expérience
Débutant accepté (avec formation)
Salaire
28 000 – 35 000 EUR
Ce que nous offrons
- Des opportunités de carrière et de développement professionnel en France.
- Participation à des projets innovants.
- Une rémunération attractive et des avantages sociaux compétitifs (mutuelle, tickets restaurant).
- Possibilité de logement ou aide au logement selon l’établissement.
- Un environnement de travail stimulant.
FAQ
Oui, de nombreux établissements proposent des repas sur place ou d’autres avantages liés à la restauration et à l’hébergement, selon les conditions de l’entreprise et la convention collective applicable.
Pour les candidats non-européens, un titre de séjour et une autorisation de travail valides sont nécessaires pour occuper ce poste en France.
Absolument. Nous encourageons le développement professionnel continu et proposons ou finançons des formations pour perfectionner vos compétences et évoluer dans votre carrière.
La maîtrise du français est indispensable. L’anglais est souvent un atout majeur, surtout dans les grandes villes et les établissements touristiques.
Les horaires en hôtellerie-restauration sont souvent variables et peuvent inclure des services en soirée, les week-ends et les jours fériés, adaptés aux besoins de la clientèle.
Dans certains établissements hôteliers, notamment en zones touristiques, des solutions de logement peuvent être proposées ou facilitées pour le personnel. Il est préférable de se renseigner directement auprès de l’employeur.
Pour postuler à cette offre d’emploi veuillez visiter jobuilder.com.