Chef cuisine collective – Rennes

Découvrez nos offres d’emploi pour Chef cuisine collective à Rennes et rejoignez le monde de l’hôtellerie-restauration en France. Rejoignez une équipe d’experts et bénéficiez d’un environnement de travail stimulant. Contribuez à l’excellence de l’accueil et de la gastronomie française. Une opportunité unique de mettre à profit votre expertise dans un cadre dynamique. Intégrez une structure où votre contribution sera valorisée et reconnue.

Missions principales

• Effectuer des livraisons de repas en chambre et assurer un service rapide.
• Organiser et superviser le service en salle, former le personnel.
• Préparer et cuisiner des plats selon les recettes et standards de l’établissement.
• Accueillir les clients, gérer les réservations, les check-in/check-out et les demandes d’information.
• Assister les chefs de cuisine dans toutes les tâches préparatoires.
• Préparer et servir des boissons alcoolisées ou non, gérer le stock du bar.
• Organiser les buffets pour les petits-déjeuners, déjeuners et dîners.
• Assurer la polyvalence des tâches au sein des services de l’hôtel.
• Gérer le personnel, les stocks, le budget et l’expérience client au sein du restaurant.
• Gérer les plaintes et les demandes spécifiques des clients avec diplomatie.
• Coordonner le service d’étage, gérer le personnel de nettoyage et les fournitures.
• Organiser et superviser une section de la cuisine (chaud, froid, pâtisserie).
• Contrôler la propreté et la conformité des chambres après le nettoyage.
• Assister les cuisiniers dans la préparation des ingrédients et le maintien de la propreté.
• Former et encadrer le personnel de réception, optimiser les procédures.
• Veiller au bon déroulement du service, à la satisfaction des clients et à la gestion des équipes.
• Gérer les arrivées et départs des clients, traiter les courriers et les appels.
• Conseiller les clients sur les vins et autres boissons, gérer la cave.

Profil recherché

• Permis de conduire B (un atout pour certains postes comme voiturier ou livreur).
• Hygiène irréprochable et respect strict des normes HACCP.
• Flexibilité et polyvalence.
• Connaissance des systèmes de caisse et de réservation hôtelière (pour réception/manager).
• Connaissance approfondie des vins et spiritueux (pour sommelier/ère, barman).
• Diplôme en hôtellerie-restauration (CAP, BEP, Bac Pro, BTS ou équivalent).
• Créativité, passion pour la cuisine ou la pâtisserie (pour les métiers de bouche).
• Capacité à travailler en équipe, sous pression et en horaires décalés (soirs, week-ends, jours fériés).
• Présentation impeccable et discrétion.
• Expérience confirmée dans un poste similaire en hôtellerie ou restauration.
• Leadership et aptitudes managériales (pour les postes d’encadrement).
• Maîtrise du français (l’anglais est un plus) pour la clientèle.
• Organisation, rigueur et autonomie.

Expérience

1-3 ans d’expérience

Salaire

28 000 – 35 000 EUR

Ce que nous offrons

• Un poste à responsabilités au sein d’une entreprise reconnue.
• Possibilité de logement ou aide au logement selon l’établissement.
• Des opportunités de carrière et de développement professionnel en France.
• Une rémunération attractive et des avantages sociaux compétitifs (mutuelle, tickets restaurant).
• Un environnement de travail stimulant.

FAQ