Chef cuisine collective – Lille
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Découvrez nos offres d’emploi pour Chef cuisine collective à Lille et rejoignez le monde de l’hôtellerie-restauration en France. Contribuez à l’excellence de l’accueil et de la gastronomie française. Poste clé pour les professionnels de l’hôtellerie-restauration souhaitant s’épanouir en France. Intégrez une structure où votre contribution sera valorisée et reconnue. Rejoignez une équipe d’experts et bénéficiez d’un environnement de travail stimulant.
Missions principales
- Organiser les buffets pour les petits-déjeuners, déjeuners et dîners.
- Assurer la polyvalence des tâches au sein des services de l’hôtel.
- Effectuer des livraisons de repas en chambre et assurer un service rapide.
- Contrôler la propreté et la conformité des chambres après le nettoyage.
- Préparer et servir des boissons alcoolisées ou non, gérer le stock du bar.
- Préparer et cuire le pain, les viennoiseries et les produits de boulangerie.
- Assister les chefs de cuisine dans toutes les tâches préparatoires.
- Coordonner le service d’étage, gérer le personnel de nettoyage et les fournitures.
- Gérer les plaintes et les demandes spécifiques des clients avec diplomatie.
- Concevoir des cocktails originaux et animer l’espace bar.
- Organiser et superviser une section de la cuisine (chaud, froid, pâtisserie).
- Confectionner des pâtisseries, viennoiseries et desserts.
- Gérer les arrivées et départs des clients, traiter les courriers et les appels.
- Former et encadrer le personnel de réception, optimiser les procédures.
- Participer à toutes les tâches opérationnelles en salle et en cuisine.
- Accueillir les clients, gérer les réservations, les check-in/check-out et les demandes d’information.
- Élaborer des plannings de personnel et gérer les absences.
- Gérer le personnel, les stocks, le budget et l’expérience client au sein du restaurant.
- Gérer les stocks de minibars et s’assurer de leur réapprovisionnement.
- Assister les cuisiniers dans la préparation des ingrédients et le maintien de la propreté.
- Nettoyer et entretenir les chambres, les salles de bain et les espaces communs de l’hôtel.
Profil recherché
- Maîtrise du français (l’anglais est un plus) pour la clientèle.
- Sens du service client, courtoisie, excellent relationnel et réactivité.
- Présentation impeccable et discrétion.
- Connaissance des systèmes de caisse et de réservation hôtelière (pour réception/manager).
- Créativité, passion pour la cuisine ou la pâtisserie (pour les métiers de bouche).
- Connaissance approfondie des vins et spiritueux (pour sommelier/ère, barman).
- Organisation, rigueur et autonomie.
- Diplôme en hôtellerie-restauration (CAP, BEP, Bac Pro, BTS ou équivalent).
- Expérience confirmée dans un poste similaire en hôtellerie ou restauration.
- Permis de conduire B (un atout pour certains postes comme voiturier ou livreur).
- Hygiène irréprochable et respect strict des normes HACCP.
- Flexibilité et polyvalence.
Expérience
Débutant accepté (avec formation)
Salaire
28 000 – 35 000 EUR
Ce que nous offrons
- Participation à des projets innovants.
- Un environnement de travail stimulant.
- Flexibilité et autonomie dans l’organisation du travail.
FAQ
Oui, de nombreux établissements proposent des repas sur place ou d’autres avantages liés à la restauration et à l’hébergement, selon les conditions de l’entreprise et la convention collective applicable.
Pour les candidats non-européens, un titre de séjour et une autorisation de travail valides sont nécessaires pour occuper ce poste en France.
Absolument. Nous encourageons le développement professionnel continu et proposons ou finançons des formations pour perfectionner vos compétences et évoluer dans votre carrière.
Les horaires en hôtellerie-restauration sont souvent variables et peuvent inclure des services en soirée, les week-ends et les jours fériés, adaptés aux besoins de la clientèle.
La maîtrise du français est indispensable. L’anglais est souvent un atout majeur, surtout dans les grandes villes et les établissements touristiques.
La période d’essai est régie par le Code du Travail français et la convention collective applicable, généralement de deux à quatre mois selon le poste et le statut. Elle est clairement stipulée dans le contrat de travail.
Pour postuler à cette offre d’emploi veuillez visiter jobuilder.com.