Assistant manager hôtel – Bordeaux
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Découvrez nos offres d’emploi pour Assistant manager hôtel à Bordeaux et rejoignez le monde de l’hôtellerie-restauration en France. Poste clé pour les professionnels de l’hôtellerie-restauration souhaitant s’épanouir en France. Contribuez à l’excellence de l’accueil et de la gastronomie française. Rejoignez une équipe d’experts et bénéficiez d’un environnement de travail stimulant. Développez votre carrière en hôtellerie-restauration en rejoignant une entreprise dynamique en France.
Missions principales
- Conseiller les clients sur les vins et autres boissons, gérer la cave.
- Confectionner des pâtisseries, viennoiseries et desserts.
- Organiser et superviser le service en salle, former le personnel.
- Effectuer des livraisons de repas en chambre et assurer un service rapide.
- Organiser et superviser une section de la cuisine (chaud, froid, pâtisserie).
- Gérer les stocks de minibars et s’assurer de leur réapprovisionnement.
- Gérer les plaintes et les demandes spécifiques des clients avec diplomatie.
- Assurer le service en salle, prendre les commandes et conseiller les clients sur les menus.
- Assurer la polyvalence des tâches au sein des services de l’hôtel.
- Concevoir des cocktails originaux et animer l’espace bar.
- Contrôler la propreté et la conformité des chambres après le nettoyage.
- Assister les chefs de cuisine dans toutes les tâches préparatoires.
- Participer à toutes les tâches opérationnelles en salle et en cuisine.
- Préparer et cuisiner des plats selon les recettes et standards de l’établissement.
- Préparer et cuire le pain, les viennoiseries et les produits de boulangerie.
- Préparer et servir des boissons alcoolisées ou non, gérer le stock du bar.
- Assister les cuisiniers dans la préparation des ingrédients et le maintien de la propreté.
- Coordonner le service d’étage, gérer le personnel de nettoyage et les fournitures.
- Organiser les buffets pour les petits-déjeuners, déjeuners et dîners.
- Former et encadrer le personnel de réception, optimiser les procédures.
Profil recherché
- Hygiène irréprochable et respect strict des normes HACCP.
- Permis de conduire B (un atout pour certains postes comme voiturier ou livreur).
- Expérience confirmée dans un poste similaire en hôtellerie ou restauration.
- Maîtrise du français (l’anglais est un plus) pour la clientèle.
- Flexibilité et polyvalence.
- Connaissance des systèmes de caisse et de réservation hôtelière (pour réception/manager).
- Diplôme en hôtellerie-restauration (CAP, BEP, Bac Pro, BTS ou équivalent).
- Présentation impeccable et discrétion.
- Connaissance approfondie des vins et spiritueux (pour sommelier/ère, barman).
- Leadership et aptitudes managériales (pour les postes d’encadrement).
- Créativité, passion pour la cuisine ou la pâtisserie (pour les métiers de bouche).
Expérience
1-3 ans d’expérience
Salaire
30 000 – 40 000 EUR (pour postes à responsabilités)
Ce que nous offrons
- Participation à des projets innovants.
- Des opportunités de carrière et de développement professionnel en France.
- Flexibilité et autonomie dans l’organisation du travail.
- Un poste à responsabilités au sein d’une entreprise reconnue.
FAQ
Oui, de nombreux établissements proposent des repas sur place ou d’autres avantages liés à la restauration et à l’hébergement, selon les conditions de l’entreprise et la convention collective applicable.
Pour les candidats non-européens, un titre de séjour et une autorisation de travail valides sont nécessaires pour occuper ce poste en France.
Les horaires en hôtellerie-restauration sont souvent variables et peuvent inclure des services en soirée, les week-ends et les jours fériés, adaptés aux besoins de la clientèle.
Absolument. Nous encourageons le développement professionnel continu et proposons ou finançons des formations pour perfectionner vos compétences et évoluer dans votre carrière.
La maîtrise du français est indispensable. L’anglais est souvent un atout majeur, surtout dans les grandes villes et les établissements touristiques.
Dans certains établissements hôteliers, notamment en zones touristiques, des solutions de logement peuvent être proposées ou facilitées pour le personnel. Il est préférable de se renseigner directement auprès de l’employeur.
Pour postuler à cette offre d’emploi veuillez visiter jobuilder.com.