Assistant manager hôtel – Marseille
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Découvrez nos offres d’emploi pour Assistant manager hôtel à Marseille et rejoignez le monde de l’hôtellerie-restauration en France. Poste clé pour les professionnels de l’hôtellerie-restauration souhaitant s’épanouir en France. Développez votre carrière en hôtellerie-restauration en rejoignant une entreprise dynamique en France. Contribuez à l’excellence de l’accueil et de la gastronomie française. Maîtrisez les défis du service client et participez à des projets d’envergure.
Missions principales
- Assurer le service en salle, prendre les commandes et conseiller les clients sur les menus.
- Organiser les buffets pour les petits-déjeuners, déjeuners et dîners.
- Concevoir des cocktails originaux et animer l’espace bar.
- Gérer les stocks de minibars et s’assurer de leur réapprovisionnement.
- Organiser et superviser le service en salle, former le personnel.
- Effectuer des livraisons de repas en chambre et assurer un service rapide.
- Former et encadrer le personnel de réception, optimiser les procédures.
- Confectionner des pâtisseries, viennoiseries et desserts.
- Assister les chefs de cuisine dans toutes les tâches préparatoires.
- Accueillir les clients, gérer les réservations, les check-in/check-out et les demandes d’information.
- Préparer et cuisiner des plats selon les recettes et standards de l’établissement.
- Élaborer des plannings de personnel et gérer les absences.
- Assurer la polyvalence des tâches au sein des services de l’hôtel.
- Gérer les arrivées et départs des clients, traiter les courriers et les appels.
- Coordonner le service d’étage, gérer le personnel de nettoyage et les fournitures.
- Préparer et servir des boissons alcoolisées ou non, gérer le stock du bar.
- Gérer le personnel, les stocks, le budget et l’expérience client au sein du restaurant.
- Nettoyer et entretenir les chambres, les salles de bain et les espaces communs de l’hôtel.
- Effectuer le lavage de la vaisselle, des ustensiles de cuisine et le maintien de l’hygiène de la plonge.
- Veiller au bon déroulement du service, à la satisfaction des clients et à la gestion des équipes.
- Conseiller les clients sur les vins et autres boissons, gérer la cave.
- Gérer les plaintes et les demandes spécifiques des clients avec diplomatie.
- Organiser et superviser une section de la cuisine (chaud, froid, pâtisserie).
- Préparer et cuire le pain, les viennoiseries et les produits de boulangerie.
Profil recherché
- Leadership et aptitudes managériales (pour les postes d’encadrement).
- Connaissance des systèmes de caisse et de réservation hôtelière (pour réception/manager).
- Maîtrise du français (l’anglais est un plus) pour la clientèle.
- Organisation, rigueur et autonomie.
- Connaissance approfondie des vins et spiritueux (pour sommelier/ère, barman).
- Créativité, passion pour la cuisine ou la pâtisserie (pour les métiers de bouche).
- Expérience confirmée dans un poste similaire en hôtellerie ou restauration.
- Flexibilité et polyvalence.
- Sens du service client, courtoisie, excellent relationnel et réactivité.
- Permis de conduire B (un atout pour certains postes comme voiturier ou livreur).
- Diplôme en hôtellerie-restauration (CAP, BEP, Bac Pro, BTS ou équivalent).
- Présentation impeccable et discrétion.
Expérience
Minimum 2 ans
Salaire
22 000 – 28 000 EUR
Ce que nous offrons
- Des opportunités de carrière et de développement professionnel en France.
- Flexibilité et autonomie dans l’organisation du travail.
- Possibilité de logement ou aide au logement selon l’établissement.
- Participation à des projets innovants.
- Un poste à responsabilités au sein d’une entreprise reconnue.
FAQ
Oui, de nombreux établissements proposent des repas sur place ou d’autres avantages liés à la restauration et à l’hébergement, selon les conditions de l’entreprise et la convention collective applicable.
Pour les candidats non-européens, un titre de séjour et une autorisation de travail valides sont nécessaires pour occuper ce poste en France.
La période d’essai est régie par le Code du Travail français et la convention collective applicable, généralement de deux à quatre mois selon le poste et le statut. Elle est clairement stipulée dans le contrat de travail.
La maîtrise du français est indispensable. L’anglais est souvent un atout majeur, surtout dans les grandes villes et les établissements touristiques.
Absolument. Nous encourageons le développement professionnel continu et proposons ou finançons des formations pour perfectionner vos compétences et évoluer dans votre carrière.
Les horaires en hôtellerie-restauration sont souvent variables et peuvent inclure des services en soirée, les week-ends et les jours fériés, adaptés aux besoins de la clientèle.
Pour postuler à cette offre d’emploi veuillez visiter jobuilder.com.