Chef cuisinier – Nantes
Site Jobuilder
Jobuilder
Découvrez nos offres d’emploi pour Chef cuisinier à Nantes et rejoignez le monde de l’hôtellerie-restauration en France. Poste clé pour les professionnels de l’hôtellerie-restauration souhaitant s’épanouir en France. Rejoignez une équipe d’experts et bénéficiez d’un environnement de travail stimulant. Maîtrisez les défis du service client et participez à des projets d’envergure. Contribuez à l’excellence de l’accueil et de la gastronomie française.
Missions principales
- Confectionner des pâtisseries, viennoiseries et desserts.
- Organiser les buffets pour les petits-déjeuners, déjeuners et dîners.
- Organiser et superviser une section de la cuisine (chaud, froid, pâtisserie).
- Assister les chefs de cuisine dans toutes les tâches préparatoires.
- Gérer le personnel, les stocks, le budget et l’expérience client au sein du restaurant.
- Assister les cuisiniers dans la préparation des ingrédients et le maintien de la propreté.
- Gérer les plaintes et les demandes spécifiques des clients avec diplomatie.
- Effectuer des livraisons de repas en chambre et assurer un service rapide.
- Gérer les stocks de minibars et s’assurer de leur réapprovisionnement.
- Former et encadrer le personnel de réception, optimiser les procédures.
- Préparer et cuire le pain, les viennoiseries et les produits de boulangerie.
- Contrôler la propreté et la conformité des chambres après le nettoyage.
- Veiller au bon déroulement du service, à la satisfaction des clients et à la gestion des équipes.
- Préparer et servir des boissons alcoolisées ou non, gérer le stock du bar.
- Concevoir des cocktails originaux et animer l’espace bar.
- Participer à toutes les tâches opérationnelles en salle et en cuisine.
- Élaborer des plannings de personnel et gérer les absences.
- Préparer et cuisiner des plats selon les recettes et standards de l’établissement.
Profil recherché
- Expérience confirmée dans un poste similaire en hôtellerie ou restauration.
- Organisation, rigueur et autonomie.
- Diplôme en hôtellerie-restauration (CAP, BEP, Bac Pro, BTS ou équivalent).
- Hygiène irréprochable et respect strict des normes HACCP.
- Permis de conduire B (un atout pour certains postes comme voiturier ou livreur).
- Flexibilité et polyvalence.
- Connaissance des systèmes de caisse et de réservation hôtelière (pour réception/manager).
- Capacité à travailler en équipe, sous pression et en horaires décalés (soirs, week-ends, jours fériés).
- Sens du service client, courtoisie, excellent relationnel et réactivité.
- Présentation impeccable et discrétion.
- Connaissance approfondie des vins et spiritueux (pour sommelier/ère, barman).
- Leadership et aptitudes managériales (pour les postes d’encadrement).
- Maîtrise du français (l’anglais est un plus) pour la clientèle.
Expérience
1-3 ans d’expérience
Salaire
30 000 – 40 000 EUR (pour postes à responsabilités)
Ce que nous offrons
- Un environnement de travail stimulant.
- Des opportunités de carrière et de développement professionnel en France.
- Une rémunération attractive et des avantages sociaux compétitifs (mutuelle, tickets restaurant).
- Un poste à responsabilités au sein d’une entreprise reconnue.
- Possibilité de logement ou aide au logement selon l’établissement.
FAQ
Oui, de nombreux établissements proposent des repas sur place ou d’autres avantages liés à la restauration et à l’hébergement, selon les conditions de l’entreprise et la convention collective applicable.
Pour les candidats non-européens, un titre de séjour et une autorisation de travail valides sont nécessaires pour occuper ce poste en France.
La période d’essai est régie par le Code du Travail français et la convention collective applicable, généralement de deux à quatre mois selon le poste et le statut. Elle est clairement stipulée dans le contrat de travail.
Les horaires en hôtellerie-restauration sont souvent variables et peuvent inclure des services en soirée, les week-ends et les jours fériés, adaptés aux besoins de la clientèle.
Absolument. Nous encourageons le développement professionnel continu et proposons ou finançons des formations pour perfectionner vos compétences et évoluer dans votre carrière.
La maîtrise du français est indispensable. L’anglais est souvent un atout majeur, surtout dans les grandes villes et les établissements touristiques.
Pour postuler à cette offre d’emploi veuillez visiter jobuilder.com.