Chef pâtissier – Lyon
Site Jobuilder
Jobuilder
Découvrez nos offres d’emploi pour Chef pâtissier à Lyon et rejoignez le monde de l’hôtellerie-restauration en France. Une opportunité unique de mettre à profit votre expertise dans un cadre dynamique. Développez votre carrière en hôtellerie-restauration en rejoignant une entreprise dynamique en France. Poste clé pour les professionnels de l’hôtellerie-restauration souhaitant s’épanouir en France. Maîtrisez les défis du service client et participez à des projets d’envergure.
Missions principales
- Participer à toutes les tâches opérationnelles en salle et en cuisine.
- Coordonner le service d’étage, gérer le personnel de nettoyage et les fournitures.
- Élaborer des plannings de personnel et gérer les absences.
- Gérer les arrivées et départs des clients, traiter les courriers et les appels.
- Gérer les stocks de minibars et s’assurer de leur réapprovisionnement.
- Préparer et cuisiner des plats selon les recettes et standards de l’établissement.
- Assurer la polyvalence des tâches au sein des services de l’hôtel.
- Gérer le personnel, les stocks, le budget et l’expérience client au sein du restaurant.
- Conseiller les clients sur les vins et autres boissons, gérer la cave.
- Organiser et superviser une section de la cuisine (chaud, froid, pâtisserie).
- Gérer les plaintes et les demandes spécifiques des clients avec diplomatie.
- Préparer et cuire le pain, les viennoiseries et les produits de boulangerie.
- Effectuer des livraisons de repas en chambre et assurer un service rapide.
- Organiser les buffets pour les petits-déjeuners, déjeuners et dîners.
- Concevoir des cocktails originaux et animer l’espace bar.
- Organiser et superviser le service en salle, former le personnel.
- Effectuer le lavage de la vaisselle, des ustensiles de cuisine et le maintien de l’hygiène de la plonge.
- Préparer et servir des boissons alcoolisées ou non, gérer le stock du bar.
- Veiller au bon déroulement du service, à la satisfaction des clients et à la gestion des équipes.
- Assister les chefs de cuisine dans toutes les tâches préparatoires.
- Contrôler la propreté et la conformité des chambres après le nettoyage.
Profil recherché
- Connaissance des systèmes de caisse et de réservation hôtelière (pour réception/manager).
- Connaissance approfondie des vins et spiritueux (pour sommelier/ère, barman).
- Capacité à travailler en équipe, sous pression et en horaires décalés (soirs, week-ends, jours fériés).
- Hygiène irréprochable et respect strict des normes HACCP.
- Leadership et aptitudes managériales (pour les postes d’encadrement).
- Expérience confirmée dans un poste similaire en hôtellerie ou restauration.
- Diplôme en hôtellerie-restauration (CAP, BEP, Bac Pro, BTS ou équivalent).
- Sens du service client, courtoisie, excellent relationnel et réactivité.
- Permis de conduire B (un atout pour certains postes comme voiturier ou livreur).
- Présentation impeccable et discrétion.
- Flexibilité et polyvalence.
Expérience
3-5 ans d’expérience
Salaire
22 000 – 28 000 EUR
Ce que nous offrons
- Possibilité de logement ou aide au logement selon l’établissement.
- Participation à des projets innovants.
- Flexibilité et autonomie dans l’organisation du travail.
FAQ
Oui, de nombreux établissements proposent des repas sur place ou d’autres avantages liés à la restauration et à l’hébergement, selon les conditions de l’entreprise et la convention collective applicable.
Pour les candidats non-européens, un titre de séjour et une autorisation de travail valides sont nécessaires pour occuper ce poste en France.
La période d’essai est régie par le Code du Travail français et la convention collective applicable, généralement de deux à quatre mois selon le poste et le statut. Elle est clairement stipulée dans le contrat de travail.
Dans certains établissements hôteliers, notamment en zones touristiques, des solutions de logement peuvent être proposées ou facilitées pour le personnel. Il est préférable de se renseigner directement auprès de l’employeur.
Absolument. Nous encourageons le développement professionnel continu et proposons ou finançons des formations pour perfectionner vos compétences et évoluer dans votre carrière.
La maîtrise du français est indispensable. L’anglais est souvent un atout majeur, surtout dans les grandes villes et les établissements touristiques.
Pour postuler à cette offre d’emploi veuillez visiter jobuilder.com.