Consultant restauration – Bordeaux
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Découvrez nos offres d’emploi pour Consultant restauration à Bordeaux et rejoignez le monde de l’hôtellerie-restauration en France. Une opportunité unique de mettre à profit votre expertise dans un cadre dynamique. Développez votre carrière en hôtellerie-restauration en rejoignant une entreprise dynamique en France. Poste clé pour les professionnels de l’hôtellerie-restauration souhaitant s’épanouir en France. Maîtrisez les défis du service client et participez à des projets d’envergure.
Missions principales
- Organiser et superviser une section de la cuisine (chaud, froid, pâtisserie).
- Conseiller les clients sur les vins et autres boissons, gérer la cave.
- Coordonner le service d’étage, gérer le personnel de nettoyage et les fournitures.
- Organiser et superviser le service en salle, former le personnel.
- Élaborer des plannings de personnel et gérer les absences.
- Participer à toutes les tâches opérationnelles en salle et en cuisine.
- Effectuer le lavage de la vaisselle, des ustensiles de cuisine et le maintien de l’hygiène de la plonge.
- Nettoyer et entretenir les chambres, les salles de bain et les espaces communs de l’hôtel.
- Gérer les plaintes et les demandes spécifiques des clients avec diplomatie.
- Préparer et cuisiner des plats selon les recettes et standards de l’établissement.
- Accueillir les clients, gérer les réservations, les check-in/check-out et les demandes d’information.
- Préparer et cuire le pain, les viennoiseries et les produits de boulangerie.
- Former et encadrer le personnel de réception, optimiser les procédures.
- Organiser les buffets pour les petits-déjeuners, déjeuners et dîners.
- Assister les cuisiniers dans la préparation des ingrédients et le maintien de la propreté.
- Confectionner des pâtisseries, viennoiseries et desserts.
- Effectuer des livraisons de repas en chambre et assurer un service rapide.
- Préparer et servir des boissons alcoolisées ou non, gérer le stock du bar.
Profil recherché
- Expérience confirmée dans un poste similaire en hôtellerie ou restauration.
- Leadership et aptitudes managériales (pour les postes d’encadrement).
- Créativité, passion pour la cuisine ou la pâtisserie (pour les métiers de bouche).
- Flexibilité et polyvalence.
- Organisation, rigueur et autonomie.
- Présentation impeccable et discrétion.
- Diplôme en hôtellerie-restauration (CAP, BEP, Bac Pro, BTS ou équivalent).
- Sens du service client, courtoisie, excellent relationnel et réactivité.
- Capacité à travailler en équipe, sous pression et en horaires décalés (soirs, week-ends, jours fériés).
- Connaissance approfondie des vins et spiritueux (pour sommelier/ère, barman).
- Permis de conduire B (un atout pour certains postes comme voiturier ou livreur).
- Hygiène irréprochable et respect strict des normes HACCP.
Expérience
1-3 ans d’expérience
Salaire
22 000 – 28 000 EUR
Ce que nous offrons
- Une rémunération attractive et des avantages sociaux compétitifs (mutuelle, tickets restaurant).
- Un poste à responsabilités au sein d’une entreprise reconnue.
- Un environnement de travail stimulant.
FAQ
Oui, de nombreux établissements proposent des repas sur place ou d’autres avantages liés à la restauration et à l’hébergement, selon les conditions de l’entreprise et la convention collective applicable.
Pour les candidats non-européens, un titre de séjour et une autorisation de travail valides sont nécessaires pour occuper ce poste en France.
La maîtrise du français est indispensable. L’anglais est souvent un atout majeur, surtout dans les grandes villes et les établissements touristiques.
Les horaires en hôtellerie-restauration sont souvent variables et peuvent inclure des services en soirée, les week-ends et les jours fériés, adaptés aux besoins de la clientèle.
La période d’essai est régie par le Code du Travail français et la convention collective applicable, généralement de deux à quatre mois selon le poste et le statut. Elle est clairement stipulée dans le contrat de travail.
Absolument. Nous encourageons le développement professionnel continu et proposons ou finançons des formations pour perfectionner vos compétences et évoluer dans votre carrière.
Pour postuler à cette offre d’emploi veuillez visiter jobuilder.com.