Critique gastronomique – Lyon
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Découvrez nos offres d’emploi pour Critique gastronomique à Lyon et rejoignez le monde de l’hôtellerie-restauration en France. Développez votre carrière en hôtellerie-restauration en rejoignant une entreprise dynamique en France. Une opportunité unique de mettre à profit votre expertise dans un cadre dynamique. Contribuez à l’excellence de l’accueil et de la gastronomie française. Maîtrisez les défis du service client et participez à des projets d’envergure.
Missions principales
- Effectuer le lavage de la vaisselle, des ustensiles de cuisine et le maintien de l’hygiène de la plonge.
- Organiser et superviser une section de la cuisine (chaud, froid, pâtisserie).
- Assurer la polyvalence des tâches au sein des services de l’hôtel.
- Concevoir des cocktails originaux et animer l’espace bar.
- Nettoyer et entretenir les chambres, les salles de bain et les espaces communs de l’hôtel.
- Assurer le service en salle, prendre les commandes et conseiller les clients sur les menus.
- Assister les chefs de cuisine dans toutes les tâches préparatoires.
- Gérer les plaintes et les demandes spécifiques des clients avec diplomatie.
- Conseiller les clients sur les vins et autres boissons, gérer la cave.
- Assister les cuisiniers dans la préparation des ingrédients et le maintien de la propreté.
- Organiser et superviser le service en salle, former le personnel.
- Préparer et cuisiner des plats selon les recettes et standards de l’établissement.
- Former et encadrer le personnel de réception, optimiser les procédures.
- Gérer les stocks de minibars et s’assurer de leur réapprovisionnement.
- Veiller au bon déroulement du service, à la satisfaction des clients et à la gestion des équipes.
- Élaborer des plannings de personnel et gérer les absences.
- Effectuer des livraisons de repas en chambre et assurer un service rapide.
- Confectionner des pâtisseries, viennoiseries et desserts.
- Organiser les buffets pour les petits-déjeuners, déjeuners et dîners.
- Coordonner le service d’étage, gérer le personnel de nettoyage et les fournitures.
- Participer à toutes les tâches opérationnelles en salle et en cuisine.
Profil recherché
- Connaissance des systèmes de caisse et de réservation hôtelière (pour réception/manager).
- Hygiène irréprochable et respect strict des normes HACCP.
- Présentation impeccable et discrétion.
- Expérience confirmée dans un poste similaire en hôtellerie ou restauration.
- Leadership et aptitudes managériales (pour les postes d’encadrement).
- Sens du service client, courtoisie, excellent relationnel et réactivité.
- Diplôme en hôtellerie-restauration (CAP, BEP, Bac Pro, BTS ou équivalent).
- Permis de conduire B (un atout pour certains postes comme voiturier ou livreur).
- Maîtrise du français (l’anglais est un plus) pour la clientèle.
- Capacité à travailler en équipe, sous pression et en horaires décalés (soirs, week-ends, jours fériés).
- Organisation, rigueur et autonomie.
- Connaissance approfondie des vins et spiritueux (pour sommelier/ère, barman).
Expérience
Minimum 2 ans
Salaire
25 000 – 32 000 EUR
Ce que nous offrons
- Possibilité de logement ou aide au logement selon l’établissement.
- Une rémunération attractive et des avantages sociaux compétitifs (mutuelle, tickets restaurant).
- Des opportunités de carrière et de développement professionnel en France.
- Participation à des projets innovants.
- Un poste à responsabilités au sein d’une entreprise reconnue.
FAQ
Oui, de nombreux établissements proposent des repas sur place ou d’autres avantages liés à la restauration et à l’hébergement, selon les conditions de l’entreprise et la convention collective applicable.
Pour les candidats non-européens, un titre de séjour et une autorisation de travail valides sont nécessaires pour occuper ce poste en France.
Dans certains établissements hôteliers, notamment en zones touristiques, des solutions de logement peuvent être proposées ou facilitées pour le personnel. Il est préférable de se renseigner directement auprès de l’employeur.
Les horaires en hôtellerie-restauration sont souvent variables et peuvent inclure des services en soirée, les week-ends et les jours fériés, adaptés aux besoins de la clientèle.
La période d’essai est régie par le Code du Travail français et la convention collective applicable, généralement de deux à quatre mois selon le poste et le statut. Elle est clairement stipulée dans le contrat de travail.
La maîtrise du français est indispensable. L’anglais est souvent un atout majeur, surtout dans les grandes villes et les établissements touristiques.
Pour postuler à cette offre d’emploi veuillez visiter jobuilder.com.