Directeur d’hôtel – Montpellier
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Découvrez nos offres d’emploi pour Directeur d’hôtel à Montpellier et rejoignez le monde de l’hôtellerie-restauration en France. Contribuez à l’excellence de l’accueil et de la gastronomie française. Poste clé pour les professionnels de l’hôtellerie-restauration souhaitant s’épanouir en France. Rejoignez une équipe d’experts et bénéficiez d’un environnement de travail stimulant. Maîtrisez les défis du service client et participez à des projets d’envergure.
Missions principales
- Assurer le service en salle, prendre les commandes et conseiller les clients sur les menus.
- Assurer la polyvalence des tâches au sein des services de l’hôtel.
- Organiser et superviser une section de la cuisine (chaud, froid, pâtisserie).
- Gérer les plaintes et les demandes spécifiques des clients avec diplomatie.
- Effectuer le lavage de la vaisselle, des ustensiles de cuisine et le maintien de l’hygiène de la plonge.
- Gérer le personnel, les stocks, le budget et l’expérience client au sein du restaurant.
- Accueillir les clients, gérer les réservations, les check-in/check-out et les demandes d’information.
- Confectionner des pâtisseries, viennoiseries et desserts.
- Préparer et cuire le pain, les viennoiseries et les produits de boulangerie.
- Organiser les buffets pour les petits-déjeuners, déjeuners et dîners.
- Gérer les stocks de minibars et s’assurer de leur réapprovisionnement.
- Nettoyer et entretenir les chambres, les salles de bain et les espaces communs de l’hôtel.
- Former et encadrer le personnel de réception, optimiser les procédures.
- Préparer et cuisiner des plats selon les recettes et standards de l’établissement.
- Effectuer des livraisons de repas en chambre et assurer un service rapide.
- Contrôler la propreté et la conformité des chambres après le nettoyage.
- Participer à toutes les tâches opérationnelles en salle et en cuisine.
- Organiser et superviser le service en salle, former le personnel.
- Préparer et servir des boissons alcoolisées ou non, gérer le stock du bar.
- Élaborer des plannings de personnel et gérer les absences.
- Gérer les arrivées et départs des clients, traiter les courriers et les appels.
- Veiller au bon déroulement du service, à la satisfaction des clients et à la gestion des équipes.
- Conseiller les clients sur les vins et autres boissons, gérer la cave.
- Assister les chefs de cuisine dans toutes les tâches préparatoires.
Profil recherché
- Hygiène irréprochable et respect strict des normes HACCP.
- Maîtrise du français (l’anglais est un plus) pour la clientèle.
- Organisation, rigueur et autonomie.
- Connaissance des systèmes de caisse et de réservation hôtelière (pour réception/manager).
- Expérience confirmée dans un poste similaire en hôtellerie ou restauration.
- Sens du service client, courtoisie, excellent relationnel et réactivité.
- Présentation impeccable et discrétion.
- Créativité, passion pour la cuisine ou la pâtisserie (pour les métiers de bouche).
- Diplôme en hôtellerie-restauration (CAP, BEP, Bac Pro, BTS ou équivalent).
- Capacité à travailler en équipe, sous pression et en horaires décalés (soirs, week-ends, jours fériés).
Expérience
1-3 ans d’expérience
Salaire
25 000 – 32 000 EUR
Ce que nous offrons
- Un environnement de travail stimulant.
- Flexibilité et autonomie dans l’organisation du travail.
- Possibilité de logement ou aide au logement selon l’établissement.
FAQ
Oui, de nombreux établissements proposent des repas sur place ou d’autres avantages liés à la restauration et à l’hébergement, selon les conditions de l’entreprise et la convention collective applicable.
Pour les candidats non-européens, un titre de séjour et une autorisation de travail valides sont nécessaires pour occuper ce poste en France.
Les horaires en hôtellerie-restauration sont souvent variables et peuvent inclure des services en soirée, les week-ends et les jours fériés, adaptés aux besoins de la clientèle.
La maîtrise du français est indispensable. L’anglais est souvent un atout majeur, surtout dans les grandes villes et les établissements touristiques.
Dans certains établissements hôteliers, notamment en zones touristiques, des solutions de logement peuvent être proposées ou facilitées pour le personnel. Il est préférable de se renseigner directement auprès de l’employeur.
La période d’essai est régie par le Code du Travail français et la convention collective applicable, généralement de deux à quatre mois selon le poste et le statut. Elle est clairement stipulée dans le contrat de travail.
Pour postuler à cette offre d’emploi veuillez visiter jobuilder.com.