Gestionnaire cafétéria – Bordeaux
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Découvrez nos offres d’emploi pour Gestionnaire cafétéria à Bordeaux et rejoignez le monde de l’hôtellerie-restauration en France. Contribuez à l’excellence de l’accueil et de la gastronomie française. Intégrez une structure où votre contribution sera valorisée et reconnue. Poste clé pour les professionnels de l’hôtellerie-restauration souhaitant s’épanouir en France. Maîtrisez les défis du service client et participez à des projets d’envergure.
Missions principales
- Élaborer des plannings de personnel et gérer les absences.
- Gérer les arrivées et départs des clients, traiter les courriers et les appels.
- Conseiller les clients sur les vins et autres boissons, gérer la cave.
- Gérer les stocks de minibars et s’assurer de leur réapprovisionnement.
- Effectuer le lavage de la vaisselle, des ustensiles de cuisine et le maintien de l’hygiène de la plonge.
- Effectuer des livraisons de repas en chambre et assurer un service rapide.
- Gérer le personnel, les stocks, le budget et l’expérience client au sein du restaurant.
- Gérer les plaintes et les demandes spécifiques des clients avec diplomatie.
- Assister les chefs de cuisine dans toutes les tâches préparatoires.
- Concevoir des cocktails originaux et animer l’espace bar.
- Organiser et superviser une section de la cuisine (chaud, froid, pâtisserie).
- Confectionner des pâtisseries, viennoiseries et desserts.
- Préparer et cuire le pain, les viennoiseries et les produits de boulangerie.
- Assurer le service en salle, prendre les commandes et conseiller les clients sur les menus.
- Contrôler la propreté et la conformité des chambres après le nettoyage.
- Organiser les buffets pour les petits-déjeuners, déjeuners et dîners.
- Veiller au bon déroulement du service, à la satisfaction des clients et à la gestion des équipes.
- Assister les cuisiniers dans la préparation des ingrédients et le maintien de la propreté.
- Organiser et superviser le service en salle, former le personnel.
Profil recherché
- Permis de conduire B (un atout pour certains postes comme voiturier ou livreur).
- Créativité, passion pour la cuisine ou la pâtisserie (pour les métiers de bouche).
- Présentation impeccable et discrétion.
- Expérience confirmée dans un poste similaire en hôtellerie ou restauration.
- Hygiène irréprochable et respect strict des normes HACCP.
- Organisation, rigueur et autonomie.
- Maîtrise du français (l’anglais est un plus) pour la clientèle.
- Connaissance approfondie des vins et spiritueux (pour sommelier/ère, barman).
- Connaissance des systèmes de caisse et de réservation hôtelière (pour réception/manager).
- Diplôme en hôtellerie-restauration (CAP, BEP, Bac Pro, BTS ou équivalent).
Expérience
Minimum 2 ans
Salaire
22 000 – 28 000 EUR
Ce que nous offrons
- Une rémunération attractive et des avantages sociaux compétitifs (mutuelle, tickets restaurant).
- Flexibilité et autonomie dans l’organisation du travail.
- Participation à des projets innovants.
FAQ
Oui, de nombreux établissements proposent des repas sur place ou d’autres avantages liés à la restauration et à l’hébergement, selon les conditions de l’entreprise et la convention collective applicable.
Pour les candidats non-européens, un titre de séjour et une autorisation de travail valides sont nécessaires pour occuper ce poste en France.
Dans certains établissements hôteliers, notamment en zones touristiques, des solutions de logement peuvent être proposées ou facilitées pour le personnel. Il est préférable de se renseigner directement auprès de l’employeur.
Les horaires en hôtellerie-restauration sont souvent variables et peuvent inclure des services en soirée, les week-ends et les jours fériés, adaptés aux besoins de la clientèle.
La maîtrise du français est indispensable. L’anglais est souvent un atout majeur, surtout dans les grandes villes et les établissements touristiques.
Absolument. Nous encourageons le développement professionnel continu et proposons ou finançons des formations pour perfectionner vos compétences et évoluer dans votre carrière.
Pour postuler à cette offre d’emploi veuillez visiter jobuilder.com.