Hôte de restaurant – Rennes
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Découvrez nos offres d’emploi pour Hôte de restaurant à Rennes et rejoignez le monde de l’hôtellerie-restauration en France. Rejoignez une équipe d’experts et bénéficiez d’un environnement de travail stimulant. Intégrez une structure où votre contribution sera valorisée et reconnue. Poste clé pour les professionnels de l’hôtellerie-restauration souhaitant s’épanouir en France. Une opportunité unique de mettre à profit votre expertise dans un cadre dynamique.
Missions principales
- Contrôler la propreté et la conformité des chambres après le nettoyage.
- Préparer et servir des boissons alcoolisées ou non, gérer le stock du bar.
- Veiller au bon déroulement du service, à la satisfaction des clients et à la gestion des équipes.
- Assurer le service en salle, prendre les commandes et conseiller les clients sur les menus.
- Conseiller les clients sur les vins et autres boissons, gérer la cave.
- Élaborer des plannings de personnel et gérer les absences.
- Confectionner des pâtisseries, viennoiseries et desserts.
- Préparer et cuisiner des plats selon les recettes et standards de l’établissement.
- Former et encadrer le personnel de réception, optimiser les procédures.
- Préparer et cuire le pain, les viennoiseries et les produits de boulangerie.
- Gérer le personnel, les stocks, le budget et l’expérience client au sein du restaurant.
- Assister les cuisiniers dans la préparation des ingrédients et le maintien de la propreté.
- Gérer les arrivées et départs des clients, traiter les courriers et les appels.
- Coordonner le service d’étage, gérer le personnel de nettoyage et les fournitures.
- Effectuer le lavage de la vaisselle, des ustensiles de cuisine et le maintien de l’hygiène de la plonge.
- Gérer les plaintes et les demandes spécifiques des clients avec diplomatie.
- Effectuer des livraisons de repas en chambre et assurer un service rapide.
- Gérer les stocks de minibars et s’assurer de leur réapprovisionnement.
- Organiser et superviser une section de la cuisine (chaud, froid, pâtisserie).
- Concevoir des cocktails originaux et animer l’espace bar.
- Organiser les buffets pour les petits-déjeuners, déjeuners et dîners.
- Participer à toutes les tâches opérationnelles en salle et en cuisine.
- Accueillir les clients, gérer les réservations, les check-in/check-out et les demandes d’information.
- Assister les chefs de cuisine dans toutes les tâches préparatoires.
Profil recherché
- Capacité à travailler en équipe, sous pression et en horaires décalés (soirs, week-ends, jours fériés).
- Présentation impeccable et discrétion.
- Flexibilité et polyvalence.
- Connaissance approfondie des vins et spiritueux (pour sommelier/ère, barman).
- Organisation, rigueur et autonomie.
- Créativité, passion pour la cuisine ou la pâtisserie (pour les métiers de bouche).
- Diplôme en hôtellerie-restauration (CAP, BEP, Bac Pro, BTS ou équivalent).
- Connaissance des systèmes de caisse et de réservation hôtelière (pour réception/manager).
- Leadership et aptitudes managériales (pour les postes d’encadrement).
- Maîtrise du français (l’anglais est un plus) pour la clientèle.
- Hygiène irréprochable et respect strict des normes HACCP.
- Sens du service client, courtoisie, excellent relationnel et réactivité.
- Expérience confirmée dans un poste similaire en hôtellerie ou restauration.
Expérience
3-5 ans d’expérience
Salaire
28 000 – 35 000 EUR
Ce que nous offrons
- Flexibilité et autonomie dans l’organisation du travail.
- Participation à des projets innovants.
- Une rémunération attractive et des avantages sociaux compétitifs (mutuelle, tickets restaurant).
FAQ
Oui, de nombreux établissements proposent des repas sur place ou d’autres avantages liés à la restauration et à l’hébergement, selon les conditions de l’entreprise et la convention collective applicable.
Pour les candidats non-européens, un titre de séjour et une autorisation de travail valides sont nécessaires pour occuper ce poste en France.
La période d’essai est régie par le Code du Travail français et la convention collective applicable, généralement de deux à quatre mois selon le poste et le statut. Elle est clairement stipulée dans le contrat de travail.
Dans certains établissements hôteliers, notamment en zones touristiques, des solutions de logement peuvent être proposées ou facilitées pour le personnel. Il est préférable de se renseigner directement auprès de l’employeur.
La maîtrise du français est indispensable. L’anglais est souvent un atout majeur, surtout dans les grandes villes et les établissements touristiques.
Les horaires en hôtellerie-restauration sont souvent variables et peuvent inclure des services en soirée, les week-ends et les jours fériés, adaptés aux besoins de la clientèle.
Pour postuler à cette offre d’emploi veuillez visiter jobuilder.com.