Responsable approvisionnement – Rennes
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Découvrez nos offres d’emploi pour Responsable approvisionnement à Rennes et rejoignez le monde de l’hôtellerie-restauration en France. Maîtrisez les défis du service client et participez à des projets d’envergure. Poste clé pour les professionnels de l’hôtellerie-restauration souhaitant s’épanouir en France. Contribuez à l’excellence de l’accueil et de la gastronomie française. Intégrez une structure où votre contribution sera valorisée et reconnue.
Missions principales
- Nettoyer et entretenir les chambres, les salles de bain et les espaces communs de l’hôtel.
- Conseiller les clients sur les vins et autres boissons, gérer la cave.
- Former et encadrer le personnel de réception, optimiser les procédures.
- Gérer les plaintes et les demandes spécifiques des clients avec diplomatie.
- Organiser les buffets pour les petits-déjeuners, déjeuners et dîners.
- Gérer le personnel, les stocks, le budget et l’expérience client au sein du restaurant.
- Effectuer des livraisons de repas en chambre et assurer un service rapide.
- Organiser et superviser le service en salle, former le personnel.
- Gérer les stocks de minibars et s’assurer de leur réapprovisionnement.
- Assurer le service en salle, prendre les commandes et conseiller les clients sur les menus.
- Assurer la polyvalence des tâches au sein des services de l’hôtel.
- Confectionner des pâtisseries, viennoiseries et desserts.
- Assister les chefs de cuisine dans toutes les tâches préparatoires.
- Préparer et servir des boissons alcoolisées ou non, gérer le stock du bar.
- Préparer et cuisiner des plats selon les recettes et standards de l’établissement.
- Contrôler la propreté et la conformité des chambres après le nettoyage.
- Organiser et superviser une section de la cuisine (chaud, froid, pâtisserie).
- Élaborer des plannings de personnel et gérer les absences.
- Concevoir des cocktails originaux et animer l’espace bar.
- Préparer et cuire le pain, les viennoiseries et les produits de boulangerie.
- Veiller au bon déroulement du service, à la satisfaction des clients et à la gestion des équipes.
- Effectuer le lavage de la vaisselle, des ustensiles de cuisine et le maintien de l’hygiène de la plonge.
- Participer à toutes les tâches opérationnelles en salle et en cuisine.
Profil recherché
- Diplôme en hôtellerie-restauration (CAP, BEP, Bac Pro, BTS ou équivalent).
- Hygiène irréprochable et respect strict des normes HACCP.
- Créativité, passion pour la cuisine ou la pâtisserie (pour les métiers de bouche).
- Capacité à travailler en équipe, sous pression et en horaires décalés (soirs, week-ends, jours fériés).
- Présentation impeccable et discrétion.
- Maîtrise du français (l’anglais est un plus) pour la clientèle.
- Organisation, rigueur et autonomie.
- Connaissance approfondie des vins et spiritueux (pour sommelier/ère, barman).
- Connaissance des systèmes de caisse et de réservation hôtelière (pour réception/manager).
- Leadership et aptitudes managériales (pour les postes d’encadrement).
- Sens du service client, courtoisie, excellent relationnel et réactivité.
Expérience
3-5 ans d’expérience
Salaire
30 000 – 40 000 EUR (pour postes à responsabilités)
Ce que nous offrons
- Un poste à responsabilités au sein d’une entreprise reconnue.
- Une rémunération attractive et des avantages sociaux compétitifs (mutuelle, tickets restaurant).
- Possibilité de logement ou aide au logement selon l’établissement.
FAQ
Oui, de nombreux établissements proposent des repas sur place ou d’autres avantages liés à la restauration et à l’hébergement, selon les conditions de l’entreprise et la convention collective applicable.
Pour les candidats non-européens, un titre de séjour et une autorisation de travail valides sont nécessaires pour occuper ce poste en France.
La maîtrise du français est indispensable. L’anglais est souvent un atout majeur, surtout dans les grandes villes et les établissements touristiques.
Les horaires en hôtellerie-restauration sont souvent variables et peuvent inclure des services en soirée, les week-ends et les jours fériés, adaptés aux besoins de la clientèle.
Dans certains établissements hôteliers, notamment en zones touristiques, des solutions de logement peuvent être proposées ou facilitées pour le personnel. Il est préférable de se renseigner directement auprès de l’employeur.
Absolument. Nous encourageons le développement professionnel continu et proposons ou finançons des formations pour perfectionner vos compétences et évoluer dans votre carrière.
Pour postuler à cette offre d’emploi veuillez visiter jobuilder.com.