Responsable approvisionnement – Villeurbanne
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Découvrez nos offres d’emploi pour Responsable approvisionnement à Villeurbanne et rejoignez le monde de l’hôtellerie-restauration en France. Maîtrisez les défis du service client et participez à des projets d’envergure. Rejoignez une équipe d’experts et bénéficiez d’un environnement de travail stimulant. Intégrez une structure où votre contribution sera valorisée et reconnue. Développez votre carrière en hôtellerie-restauration en rejoignant une entreprise dynamique en France.
Missions principales
- Organiser et superviser le service en salle, former le personnel.
- Élaborer des plannings de personnel et gérer les absences.
- Veiller au bon déroulement du service, à la satisfaction des clients et à la gestion des équipes.
- Coordonner le service d’étage, gérer le personnel de nettoyage et les fournitures.
- Contrôler la propreté et la conformité des chambres après le nettoyage.
- Organiser les buffets pour les petits-déjeuners, déjeuners et dîners.
- Gérer les arrivées et départs des clients, traiter les courriers et les appels.
- Préparer et cuisiner des plats selon les recettes et standards de l’établissement.
- Préparer et cuire le pain, les viennoiseries et les produits de boulangerie.
- Effectuer le lavage de la vaisselle, des ustensiles de cuisine et le maintien de l’hygiène de la plonge.
- Gérer le personnel, les stocks, le budget et l’expérience client au sein du restaurant.
- Assurer la polyvalence des tâches au sein des services de l’hôtel.
- Accueillir les clients, gérer les réservations, les check-in/check-out et les demandes d’information.
- Effectuer des livraisons de repas en chambre et assurer un service rapide.
- Assurer le service en salle, prendre les commandes et conseiller les clients sur les menus.
- Participer à toutes les tâches opérationnelles en salle et en cuisine.
- Assister les chefs de cuisine dans toutes les tâches préparatoires.
- Concevoir des cocktails originaux et animer l’espace bar.
- Assister les cuisiniers dans la préparation des ingrédients et le maintien de la propreté.
Profil recherché
- Capacité à travailler en équipe, sous pression et en horaires décalés (soirs, week-ends, jours fériés).
- Connaissance des systèmes de caisse et de réservation hôtelière (pour réception/manager).
- Flexibilité et polyvalence.
- Connaissance approfondie des vins et spiritueux (pour sommelier/ère, barman).
- Sens du service client, courtoisie, excellent relationnel et réactivité.
- Expérience confirmée dans un poste similaire en hôtellerie ou restauration.
- Leadership et aptitudes managériales (pour les postes d’encadrement).
- Organisation, rigueur et autonomie.
- Diplôme en hôtellerie-restauration (CAP, BEP, Bac Pro, BTS ou équivalent).
- Hygiène irréprochable et respect strict des normes HACCP.
- Présentation impeccable et discrétion.
- Créativité, passion pour la cuisine ou la pâtisserie (pour les métiers de bouche).
- Permis de conduire B (un atout pour certains postes comme voiturier ou livreur).
- Maîtrise du français (l’anglais est un plus) pour la clientèle.
Expérience
3-5 ans d’expérience
Salaire
22 000 – 28 000 EUR
Ce que nous offrons
- Un poste à responsabilités au sein d’une entreprise reconnue.
- Possibilité de logement ou aide au logement selon l’établissement.
- Participation à des projets innovants.
- Un environnement de travail stimulant.
FAQ
Oui, de nombreux établissements proposent des repas sur place ou d’autres avantages liés à la restauration et à l’hébergement, selon les conditions de l’entreprise et la convention collective applicable.
Pour les candidats non-européens, un titre de séjour et une autorisation de travail valides sont nécessaires pour occuper ce poste en France.
La maîtrise du français est indispensable. L’anglais est souvent un atout majeur, surtout dans les grandes villes et les établissements touristiques.
Les horaires en hôtellerie-restauration sont souvent variables et peuvent inclure des services en soirée, les week-ends et les jours fériés, adaptés aux besoins de la clientèle.
Dans certains établissements hôteliers, notamment en zones touristiques, des solutions de logement peuvent être proposées ou facilitées pour le personnel. Il est préférable de se renseigner directement auprès de l’employeur.
Absolument. Nous encourageons le développement professionnel continu et proposons ou finançons des formations pour perfectionner vos compétences et évoluer dans votre carrière.
Pour postuler à cette offre d’emploi veuillez visiter jobuilder.com.