Responsable cantine – Rennes

Découvrez nos offres d’emploi pour Responsable cantine à Rennes et rejoignez le monde de l’hôtellerie-restauration en France. Poste clé pour les professionnels de l’hôtellerie-restauration souhaitant s’épanouir en France. Intégrez une structure où votre contribution sera valorisée et reconnue. Rejoignez une équipe d’experts et bénéficiez d’un environnement de travail stimulant. Maîtrisez les défis du service client et participez à des projets d’envergure.

Missions principales

• Accueillir les clients, gérer les réservations, les check-in/check-out et les demandes d’information.
• Effectuer le lavage de la vaisselle, des ustensiles de cuisine et le maintien de l’hygiène de la plonge.
• Gérer les stocks de minibars et s’assurer de leur réapprovisionnement.
• Assister les cuisiniers dans la préparation des ingrédients et le maintien de la propreté.
• Concevoir des cocktails originaux et animer l’espace bar.
• Conseiller les clients sur les vins et autres boissons, gérer la cave.
• Gérer les arrivées et départs des clients, traiter les courriers et les appels.
• Effectuer des livraisons de repas en chambre et assurer un service rapide.
• Nettoyer et entretenir les chambres, les salles de bain et les espaces communs de l’hôtel.
• Gérer les plaintes et les demandes spécifiques des clients avec diplomatie.
• Coordonner le service d’étage, gérer le personnel de nettoyage et les fournitures.
• Assurer la polyvalence des tâches au sein des services de l’hôtel.
• Élaborer des plannings de personnel et gérer les absences.
• Confectionner des pâtisseries, viennoiseries et desserts.
• Veiller au bon déroulement du service, à la satisfaction des clients et à la gestion des équipes.
• Gérer le personnel, les stocks, le budget et l’expérience client au sein du restaurant.
• Organiser et superviser une section de la cuisine (chaud, froid, pâtisserie).
• Assister les chefs de cuisine dans toutes les tâches préparatoires.
• Former et encadrer le personnel de réception, optimiser les procédures.
• Contrôler la propreté et la conformité des chambres après le nettoyage.
• Préparer et cuisiner des plats selon les recettes et standards de l’établissement.
• Assurer le service en salle, prendre les commandes et conseiller les clients sur les menus.

Profil recherché

• Organisation, rigueur et autonomie.
• Capacité à travailler en équipe, sous pression et en horaires décalés (soirs, week-ends, jours fériés).
• Leadership et aptitudes managériales (pour les postes d’encadrement).
• Expérience confirmée dans un poste similaire en hôtellerie ou restauration.
• Hygiène irréprochable et respect strict des normes HACCP.
• Flexibilité et polyvalence.
• Permis de conduire B (un atout pour certains postes comme voiturier ou livreur).
• Connaissance approfondie des vins et spiritueux (pour sommelier/ère, barman).
• Présentation impeccable et discrétion.

Expérience

Débutant accepté (avec formation)

Salaire

30 000 – 40 000 EUR (pour postes à responsabilités)

Ce que nous offrons

• Un environnement de travail stimulant.
• Participation à des projets innovants.
• Flexibilité et autonomie dans l’organisation du travail.
• Possibilité de logement ou aide au logement selon l’établissement.
• Des opportunités de carrière et de développement professionnel en France.

FAQ