Responsable hygiène alimentaire – Lille
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Découvrez nos offres d’emploi pour Responsable hygiène alimentaire à Lille et rejoignez le monde de l’hôtellerie-restauration en France. Développez votre carrière en hôtellerie-restauration en rejoignant une entreprise dynamique en France. Contribuez à l’excellence de l’accueil et de la gastronomie française. Intégrez une structure où votre contribution sera valorisée et reconnue. Maîtrisez les défis du service client et participez à des projets d’envergure.
Missions principales
- Préparer et servir des boissons alcoolisées ou non, gérer le stock du bar.
- Coordonner le service d’étage, gérer le personnel de nettoyage et les fournitures.
- Participer à toutes les tâches opérationnelles en salle et en cuisine.
- Nettoyer et entretenir les chambres, les salles de bain et les espaces communs de l’hôtel.
- Effectuer le lavage de la vaisselle, des ustensiles de cuisine et le maintien de l’hygiène de la plonge.
- Veiller au bon déroulement du service, à la satisfaction des clients et à la gestion des équipes.
- Former et encadrer le personnel de réception, optimiser les procédures.
- Élaborer des plannings de personnel et gérer les absences.
- Assurer le service en salle, prendre les commandes et conseiller les clients sur les menus.
- Assurer la polyvalence des tâches au sein des services de l’hôtel.
- Préparer et cuisiner des plats selon les recettes et standards de l’établissement.
- Effectuer des livraisons de repas en chambre et assurer un service rapide.
- Organiser les buffets pour les petits-déjeuners, déjeuners et dîners.
- Concevoir des cocktails originaux et animer l’espace bar.
- Organiser et superviser une section de la cuisine (chaud, froid, pâtisserie).
- Confectionner des pâtisseries, viennoiseries et desserts.
- Gérer le personnel, les stocks, le budget et l’expérience client au sein du restaurant.
- Gérer les arrivées et départs des clients, traiter les courriers et les appels.
- Conseiller les clients sur les vins et autres boissons, gérer la cave.
- Assister les chefs de cuisine dans toutes les tâches préparatoires.
- Gérer les plaintes et les demandes spécifiques des clients avec diplomatie.
Profil recherché
- Expérience confirmée dans un poste similaire en hôtellerie ou restauration.
- Présentation impeccable et discrétion.
- Capacité à travailler en équipe, sous pression et en horaires décalés (soirs, week-ends, jours fériés).
- Leadership et aptitudes managériales (pour les postes d’encadrement).
- Flexibilité et polyvalence.
- Diplôme en hôtellerie-restauration (CAP, BEP, Bac Pro, BTS ou équivalent).
- Permis de conduire B (un atout pour certains postes comme voiturier ou livreur).
- Hygiène irréprochable et respect strict des normes HACCP.
- Créativité, passion pour la cuisine ou la pâtisserie (pour les métiers de bouche).
- Organisation, rigueur et autonomie.
- Connaissance approfondie des vins et spiritueux (pour sommelier/ère, barman).
- Connaissance des systèmes de caisse et de réservation hôtelière (pour réception/manager).
Expérience
3-5 ans d’expérience
Salaire
28 000 – 35 000 EUR
Ce que nous offrons
- Un poste à responsabilités au sein d’une entreprise reconnue.
- Participation à des projets innovants.
- Des opportunités de carrière et de développement professionnel en France.
- Possibilité de logement ou aide au logement selon l’établissement.
FAQ
Oui, de nombreux établissements proposent des repas sur place ou d’autres avantages liés à la restauration et à l’hébergement, selon les conditions de l’entreprise et la convention collective applicable.
Pour les candidats non-européens, un titre de séjour et une autorisation de travail valides sont nécessaires pour occuper ce poste en France.
La période d’essai est régie par le Code du Travail français et la convention collective applicable, généralement de deux à quatre mois selon le poste et le statut. Elle est clairement stipulée dans le contrat de travail.
Absolument. Nous encourageons le développement professionnel continu et proposons ou finançons des formations pour perfectionner vos compétences et évoluer dans votre carrière.
Dans certains établissements hôteliers, notamment en zones touristiques, des solutions de logement peuvent être proposées ou facilitées pour le personnel. Il est préférable de se renseigner directement auprès de l’employeur.
Les horaires en hôtellerie-restauration sont souvent variables et peuvent inclure des services en soirée, les week-ends et les jours fériés, adaptés aux besoins de la clientèle.
Pour postuler à cette offre d’emploi veuillez visiter jobuilder.com.