Responsable salle – Lille
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Découvrez nos offres d’emploi pour Responsable salle à Lille et rejoignez le monde de l’hôtellerie-restauration en France. Poste clé pour les professionnels de l’hôtellerie-restauration souhaitant s’épanouir en France. Développez votre carrière en hôtellerie-restauration en rejoignant une entreprise dynamique en France. Une opportunité unique de mettre à profit votre expertise dans un cadre dynamique. Contribuez à l’excellence de l’accueil et de la gastronomie française.
Missions principales
- Organiser et superviser une section de la cuisine (chaud, froid, pâtisserie).
- Gérer les stocks de minibars et s’assurer de leur réapprovisionnement.
- Confectionner des pâtisseries, viennoiseries et desserts.
- Concevoir des cocktails originaux et animer l’espace bar.
- Organiser les buffets pour les petits-déjeuners, déjeuners et dîners.
- Coordonner le service d’étage, gérer le personnel de nettoyage et les fournitures.
- Participer à toutes les tâches opérationnelles en salle et en cuisine.
- Conseiller les clients sur les vins et autres boissons, gérer la cave.
- Assister les cuisiniers dans la préparation des ingrédients et le maintien de la propreté.
- Assurer la polyvalence des tâches au sein des services de l’hôtel.
- Assister les chefs de cuisine dans toutes les tâches préparatoires.
- Gérer les plaintes et les demandes spécifiques des clients avec diplomatie.
- Préparer et servir des boissons alcoolisées ou non, gérer le stock du bar.
- Préparer et cuisiner des plats selon les recettes et standards de l’établissement.
- Effectuer le lavage de la vaisselle, des ustensiles de cuisine et le maintien de l’hygiène de la plonge.
- Contrôler la propreté et la conformité des chambres après le nettoyage.
- Assurer le service en salle, prendre les commandes et conseiller les clients sur les menus.
- Nettoyer et entretenir les chambres, les salles de bain et les espaces communs de l’hôtel.
Profil recherché
- Connaissance approfondie des vins et spiritueux (pour sommelier/ère, barman).
- Flexibilité et polyvalence.
- Leadership et aptitudes managériales (pour les postes d’encadrement).
- Maîtrise du français (l’anglais est un plus) pour la clientèle.
- Créativité, passion pour la cuisine ou la pâtisserie (pour les métiers de bouche).
- Sens du service client, courtoisie, excellent relationnel et réactivité.
- Hygiène irréprochable et respect strict des normes HACCP.
- Capacité à travailler en équipe, sous pression et en horaires décalés (soirs, week-ends, jours fériés).
- Connaissance des systèmes de caisse et de réservation hôtelière (pour réception/manager).
- Permis de conduire B (un atout pour certains postes comme voiturier ou livreur).
- Organisation, rigueur et autonomie.
Expérience
3-5 ans d’expérience
Salaire
22 000 – 28 000 EUR
Ce que nous offrons
- Flexibilité et autonomie dans l’organisation du travail.
- Un environnement de travail stimulant.
- Participation à des projets innovants.
FAQ
Oui, de nombreux établissements proposent des repas sur place ou d’autres avantages liés à la restauration et à l’hébergement, selon les conditions de l’entreprise et la convention collective applicable.
Pour les candidats non-européens, un titre de séjour et une autorisation de travail valides sont nécessaires pour occuper ce poste en France.
Les horaires en hôtellerie-restauration sont souvent variables et peuvent inclure des services en soirée, les week-ends et les jours fériés, adaptés aux besoins de la clientèle.
La période d’essai est régie par le Code du Travail français et la convention collective applicable, généralement de deux à quatre mois selon le poste et le statut. Elle est clairement stipulée dans le contrat de travail.
Absolument. Nous encourageons le développement professionnel continu et proposons ou finançons des formations pour perfectionner vos compétences et évoluer dans votre carrière.
Pour postuler à cette offre d’emploi veuillez visiter jobuilder.com.