Sommelier – Dijon
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Découvrez nos offres d’emploi pour Sommelier à Dijon et rejoignez le monde de l’hôtellerie-restauration en France. Poste clé pour les professionnels de l’hôtellerie-restauration souhaitant s’épanouir en France. Rejoignez une équipe d’experts et bénéficiez d’un environnement de travail stimulant. Contribuez à l’excellence de l’accueil et de la gastronomie française. Intégrez une structure où votre contribution sera valorisée et reconnue.
Missions principales
- Assister les cuisiniers dans la préparation des ingrédients et le maintien de la propreté.
- Former et encadrer le personnel de réception, optimiser les procédures.
- Préparer et cuisiner des plats selon les recettes et standards de l’établissement.
- Effectuer le lavage de la vaisselle, des ustensiles de cuisine et le maintien de l’hygiène de la plonge.
- Assurer le service en salle, prendre les commandes et conseiller les clients sur les menus.
- Organiser et superviser le service en salle, former le personnel.
- Concevoir des cocktails originaux et animer l’espace bar.
- Gérer les arrivées et départs des clients, traiter les courriers et les appels.
- Organiser et superviser une section de la cuisine (chaud, froid, pâtisserie).
- Conseiller les clients sur les vins et autres boissons, gérer la cave.
- Organiser les buffets pour les petits-déjeuners, déjeuners et dîners.
- Coordonner le service d’étage, gérer le personnel de nettoyage et les fournitures.
- Assister les chefs de cuisine dans toutes les tâches préparatoires.
- Gérer le personnel, les stocks, le budget et l’expérience client au sein du restaurant.
- Assurer la polyvalence des tâches au sein des services de l’hôtel.
- Participer à toutes les tâches opérationnelles en salle et en cuisine.
- Gérer les plaintes et les demandes spécifiques des clients avec diplomatie.
- Gérer les stocks de minibars et s’assurer de leur réapprovisionnement.
Profil recherché
- Diplôme en hôtellerie-restauration (CAP, BEP, Bac Pro, BTS ou équivalent).
- Connaissance des systèmes de caisse et de réservation hôtelière (pour réception/manager).
- Leadership et aptitudes managériales (pour les postes d’encadrement).
- Expérience confirmée dans un poste similaire en hôtellerie ou restauration.
- Capacité à travailler en équipe, sous pression et en horaires décalés (soirs, week-ends, jours fériés).
- Permis de conduire B (un atout pour certains postes comme voiturier ou livreur).
- Présentation impeccable et discrétion.
- Hygiène irréprochable et respect strict des normes HACCP.
- Flexibilité et polyvalence.
- Organisation, rigueur et autonomie.
- Maîtrise du français (l’anglais est un plus) pour la clientèle.
- Connaissance approfondie des vins et spiritueux (pour sommelier/ère, barman).
Expérience
Débutant accepté (avec formation)
Salaire
30 000 – 40 000 EUR (pour postes à responsabilités)
Ce que nous offrons
- Participation à des projets innovants.
- Flexibilité et autonomie dans l’organisation du travail.
- Un poste à responsabilités au sein d’une entreprise reconnue.
- Un environnement de travail stimulant.
FAQ
Oui, de nombreux établissements proposent des repas sur place ou d’autres avantages liés à la restauration et à l’hébergement, selon les conditions de l’entreprise et la convention collective applicable.
Pour les candidats non-européens, un titre de séjour et une autorisation de travail valides sont nécessaires pour occuper ce poste en France.
Les horaires en hôtellerie-restauration sont souvent variables et peuvent inclure des services en soirée, les week-ends et les jours fériés, adaptés aux besoins de la clientèle.
Dans certains établissements hôteliers, notamment en zones touristiques, des solutions de logement peuvent être proposées ou facilitées pour le personnel. Il est préférable de se renseigner directement auprès de l’employeur.
La maîtrise du français est indispensable. L’anglais est souvent un atout majeur, surtout dans les grandes villes et les établissements touristiques.
Pour postuler à cette offre d’emploi veuillez visiter jobuilder.com.